طرق مميزه لعمل الكنافه
من اهشهى الاكلات اللي يتميز بها شهر رمضان الكريم هي الكنافه , و لا يوجد منزل عربي يخلو منها في شهر رمضان المبارك ,
و لكن هذا العام سوف نقوم بتحضير الكنافه بطرق مبتكره, كلها ابداع , و بيعشقها الاطفال . طلعي مهاراتك و ابدعي و ابهري العائله و الضيوف , و اسعدي اطفالك
اولا..طريقه عمل الكنافه بالنوتيلا
المقادير
- نصف كيلو كنافه
- عدد خمس ملاعق كبيره من زبده الشيكولاته او النوتيلا
- معلقه صغيره من السكر
طريقه العمل
- نقوم بتفتيت الكنافه و نضع عليها معلقه من الزبد, و معلقه من السكر ,و نقلب حتي تمام المزج
- نقوم باحضار صينيه الكب كيك و نضع فيها مزيج الكنافه
- ندخلها الفرن
- نقوم باخراجها بعد ان تحمر ثم نسقي كل القوالب بمعلقه صغيره من الشربات ثم نتركها لتبرد
- نقوم بحشو كل شريحتين من الكنافه بالنوتيلا
- نقوم بتقديمها
طريقه عمل الكنافه بالمانجو و الكريمه
مقادير الكنافه بالمانجو
- نصف كيلو كنافه
- نصف كيلو مانجو
- معلقه صغيره من السكر
- كيسان كريمه
- ملعقتان كبيره من القشطه
- خمس ملاعق كبيره من الزبده
- كوبان من الشربات
طريقه عمل الكنافه بالمانجو
- نقوم باذابه الزبده و نضعها علي الكنافه و نضع السكر مع التقليب
- نضع الكنافه في صينيه الفرن
- نخرج الكنافه من الفرن عده مرات و نقوم بتكسير الكنافه بالسكين و نقلبها حتي تحمر
- نقوم بتحمير الكنافه و ليس تسويتها
- نقوم بخفق الكريمه و القشطه و نقطع المانجو الي مكعبات كبيره
- بعت تحمير الكنافه نقوم بسقيها بالشربات
- نقوم بوضع الكنافه في اكواب ثم نضيف القليل من الكريمه و قطع المانجو نم نضع علي السطح بعض الكنافه مره اخري و نزين السطح بالكريمه و المانجو
طريقه عمل الكنافه بالجبن
مقادير عمل الكنافه بالجبن
- نصف كيلو كنافه
- نصف كيلو جنب ريكوتا
- ملعقتان سكر صغيره
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد
- نصف كيلو سمن
طريقه عمل الكنافه بالجبن
- نقوم بدهن الصينيه ببعض السمن , ثم نضع في قاعده الصينيه بعض من الكنافه
- نقوم بتقليب الجبن مع السكر و ماء الورد ثم نفرد المزيج علي طبقه الكنافه مع تسويه السطح جيدا
- ثم نقوم بفرد الكنافه علي السطح و نوزع السمن على السطح الكنافه
- و نضع الكنافه في الفرن حتي تحمر ثم نخرجها بعد ان تحمر و نقلبها في صينيه اخري و نضعها في الفرن مره اخري لنقوم بتحمير الوجه الاخر
- بعد ان يحمر الوجهان نخرجها من الفرن و نضع عليها الشربات , و نتركها حتي تبرد ثم نقدم الكنافه الشهيه
طريقه عمل اصابع الكنافه بالكريمه
مقادير الكنافه بالكريمه
- نصف كيلو كنافه
- ثلاثه ارباع كوب كريمه ثقيله
- حليب كامل الدسم
- نصف معلقه صغيره من عصير الليمون
- ثلاث ملاعق كبيره من السكر
- نصف ملعقه صغيره من الفانيليا
- ملعقتان كبيرتان من السمن
- فسدق للتزيين
طريقه عمل الكنافه بالكريمه
- نقوم باحضار صينيه و ندهنها بالسمن و نتركها جانبا
- أقماع متساوية من الألومنيوم لعمل أصابع الكنافة. كل ما عليك فعله بعد فك الكنافة هو لفها حول الأقماع.
- فقوم بلف شرائح من الكنافة حول كل قمع بداية من الأسفل إلى الأعلى ثم قصي الزوائد.
- نقوم بوضع أقماع الكنافة في الصينية وادخليها الفرن و نبدا في تحضير الكريمة في هذه الأثناء
- نضع الحليب على النار حتى الغليان ثم نضيف الليمون و نقلبي حتى يتخثر الحليب و يصبح كقطع الجبن
- نقوم بتصفيه الحليبو نضعه في الثلاجه حتي يبرد
- نقوم باخفاق الكريمة الثقيلة مع الفانيليا والسكر ثم نضيف الحليب إلى أن يصبح سمكها مناسبا ثم نضعها في قمع تزيين الحلوى
- بعد ان تنضج اقماع الكنافه و يتحول لونها الي الذهبي, نخرجها من الفرن و نوزع الكريمه بداخلها ونزينها بالفسدق
- و في النهايه نضع الشربات عليها و هكذا نكون قد انهيناها
طريقه عمل الكنافه بالقشطه و الموز
مقادير عمل الكنافه بالموز و القشطه
- نصف كيلو كنافه
- مائه جرام زبده
- نصف كوب زيت
- ثمرات موز مقطعه ال شرائح
- ربع كوب من السكر
- علبتان قشطه
- واحد كوب شربات
طريقه عمل الكنافه بالموز و القشطه
- نبدا بتفتيت الكنافة ثم مزجها مع الزبد المسال
- نحضر صينية ونضع فيها نصف مقدار الكنافة مع مراعاة تسويتها على السطح
- نمزج الموز مع القشطة ثم نضع الخليط على طبقة الكنافة.
- نوزع الكمية المتبقيه من الكنافة على السطح مع تسوية سطحها
- ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حتى تنضج الكنافة ويحمر وجهها و يصبح لونها زهبي
- نخرج صينية الكنافة من الفرن ثم نسقيها بالشربات
